О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Белый гриб березовый

beliy_grib_beresoviy.jpg (66239 bytes)
BOLETUS MITUS-БЕЛЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ

Места обитания: Излюбленные места обитания белого гриба-светлые березовые с примесью ели или сосны леса, любит это гриб прятаться в осоке, за небольшими холмиками и в старых блиндажах. Первые грибы появляются со всеми колосовиками и продолжают рост до поздней осени. Грибы последнего слоя, называемые в народе "листопадниками", наиболее чистые и крепкие.

Описание:
Шляпка: диаметром до 25 см, в молодом возрасте подушковидная, с возрастом становиться более плоская, светло-коричневого цвета, иногда чуть бархатистая. Нижний слой шляпки трубчатый, в молодом возрасте белого цвета, затем желто-зеленоватого.

Мякоть: плотная, белая, крепкая, с приятным грибным ароматом и вкусом, цвет на изломе не меняет, при обработке не темнеет.

Ножка: до 20 см в длинну, к низу утолщается, со слабозаметным белым рисутком, плотная, гладкая, толщиной обычно до 4 см, но попадаются экзэмпляры с ножкой, не уступающей по размерам некоторым боровикам.

Гриб первой категории: очень высоких вкусовых и питательных качеств. Годится для всех видов переработки, но как и boletus edulis Fr(белый гриб) наиболее подходит для сушки. В сушеном виде он не чернеет, как leccinum scabrum Fr(подберезовик обыкновенный), suillus luteus Fr(масленок осенний) и suillus variegatus Fr(моховик).

Двойники: Очень похож на своего ближайшего родственника-boletus edulis Fr(белый гриб), похож так же на leccinum scabrum Fк(подберезовик обыкновенный), но отличается от него по цвету трубчатого слоя и по узору на ножке, похож так же на несъедобный tyiopilus fellus Fr (желчный гриб), но у того мякоть горького вкуса и более заметен узор на ножке.

Примечания: В лесу гриб как бы жмется к местам хоженым-лесным тропинкам и опушкам, хмурой тени не переносит, любимые места-небольшие возвышенности, покрытые невысокой осокой. Иногда этот гриб приподносит сюрпризы-появляется в таких местах, где по всем известным признакам ему рости вовсе противопоказано: и на болоте, и в густых темных зарослях кустарника. Очень часто гриб бывает поражен личинками насекомых.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото


чай пуэр купить и пуэр чай купить

   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Ваши любимые грибы

Грузди
Белые
Подберезовик / подосиновик
Шампиньоны
Маслята
Опята
Лисички
Вешенки
Другие


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.