О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Белый гриб березовый

beliy_grib_beresoviy.jpg (66239 bytes)
BOLETUS MITUS-БЕЛЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ

Места обитания: Излюбленные места обитания белого гриба-светлые березовые с примесью ели или сосны леса, любит это гриб прятаться в осоке, за небольшими холмиками и в старых блиндажах. Первые грибы появляются со всеми колосовиками и продолжают рост до поздней осени. Грибы последнего слоя, называемые в народе "листопадниками", наиболее чистые и крепкие.

Описание:
Шляпка: диаметром до 25 см, в молодом возрасте подушковидная, с возрастом становиться более плоская, светло-коричневого цвета, иногда чуть бархатистая. Нижний слой шляпки трубчатый, в молодом возрасте белого цвета, затем желто-зеленоватого.

Мякоть: плотная, белая, крепкая, с приятным грибным ароматом и вкусом, цвет на изломе не меняет, при обработке не темнеет.

Ножка: до 20 см в длинну, к низу утолщается, со слабозаметным белым рисутком, плотная, гладкая, толщиной обычно до 4 см, но попадаются экзэмпляры с ножкой, не уступающей по размерам некоторым боровикам.

Гриб первой категории: очень высоких вкусовых и питательных качеств. Годится для всех видов переработки, но как и boletus edulis Fr(белый гриб) наиболее подходит для сушки. В сушеном виде он не чернеет, как leccinum scabrum Fr(подберезовик обыкновенный), suillus luteus Fr(масленок осенний) и suillus variegatus Fr(моховик).

Двойники: Очень похож на своего ближайшего родственника-boletus edulis Fr(белый гриб), похож так же на leccinum scabrum Fк(подберезовик обыкновенный), но отличается от него по цвету трубчатого слоя и по узору на ножке, похож так же на несъедобный tyiopilus fellus Fr (желчный гриб), но у того мякоть горького вкуса и более заметен узор на ножке.

Примечания: В лесу гриб как бы жмется к местам хоженым-лесным тропинкам и опушкам, хмурой тени не переносит, любимые места-небольшие возвышенности, покрытые невысокой осокой. Иногда этот гриб приподносит сюрпризы-появляется в таких местах, где по всем известным признакам ему рости вовсе противопоказано: и на болоте, и в густых темных зарослях кустарника. Очень часто гриб бывает поражен личинками насекомых.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото


чай пуэр купить и пуэр чай купить

   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов
велосипеды магазин Домодедово
   

Боитесь ли вы отравиться грибами?

Нет, я всегда знаю что ем
Боюсь, но люблю их
Боюсь, поэтому не ем вообще грибы


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.