О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Скрипица

skripiza.jpg (69975 bytes)
LACTARIUS VELLEREUS-СКРИПИЦА

Другие названия: груздь войлочный, молочай, подскребыш молочный, подсухарь, скрипач, скрипун, скрипуха.

Места обитания: Растет преимущественно в среднем поясе лесной зоны, в лиственных и хвойных лесах, одиночно и группами, иногда очень большими, местами обильно, в июле-октябре.

Описание:
Шляпка:
диаметром до 25 см, плотномясистая, чисто-белая, с возрастом желтеющая, часто с буроватыми пятнами, без концентрических зон, сухая, сначала плоско-выпуклая, позднее-широковоронкообразная, бархатисто-войлочная, со слабоопушенными, завернутыми внутрь краями.

Мякоть: толстая, очень плотная, жесткая, скрипучая (отсюда и названия гриба), белая, на изломе желтеющая, с обильным белым, очень горьким млечным соком и довольно приятным смолистым запахом. Пластинки в раннем возрасте густые, позже-редкие, приросшие, нисходящие по ножке, малоразветвленные, поперечно-жилистые. Они так же белые, с возрастом становятся бледно-охряно-желтыми. Споровый порошок белого цвета.

Ножка: достигает 5-6 см в высоту, 2-5 см в диаметре, цилиндрическая, реже-утолщенная и, как и шляпка, с твердой мякотью. Поверхность ножки войлочная, шерстистая, окрашена так же, как и шляпка, если потереть-становится охряно-рыжей.

Условно-съедобный четвертой категории: очень низкого качества. Про этот гриб говорят: вымочить, отварить, посолить и выкинуть. Употребляется только для засолки с предварительным длительным (4-5 дней) вымачиванием и отвариванием. В засоле гриб крепкий, приобретает приятный груздевый запах.

Двойники: Имеет сходство с другими подобными грибами, например, с lactarius piperatus (груздь перечный)-не имеет характерной войлочной поверхности, lactarius pargamenus-отличается прямоприросшими пластинками, lactarius aquizonatus (груздь водянистозоновый)-имеет слабозаметные концентрические зоны на шляпке и мохнатый подогнутый край, а так же с russula delica (подгруздок белый), у которого нет млечного сока. Ядовитых двойников не имеет.

Примечание: Слово vellereus в названии гриба означает "овечье-шерстяной".
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото




   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Ваши любимые грибы

Грузди
Белые
Подберезовик / подосиновик
Шампиньоны
Маслята
Опята
Лисички
Вешенки
Другие


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.