О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Скрипица

skripiza.jpg (69975 bytes)
LACTARIUS VELLEREUS-СКРИПИЦА

Другие названия: груздь войлочный, молочай, подскребыш молочный, подсухарь, скрипач, скрипун, скрипуха.

Места обитания: Растет преимущественно в среднем поясе лесной зоны, в лиственных и хвойных лесах, одиночно и группами, иногда очень большими, местами обильно, в июле-октябре.

Описание:
Шляпка:
диаметром до 25 см, плотномясистая, чисто-белая, с возрастом желтеющая, часто с буроватыми пятнами, без концентрических зон, сухая, сначала плоско-выпуклая, позднее-широковоронкообразная, бархатисто-войлочная, со слабоопушенными, завернутыми внутрь краями.

Мякоть: толстая, очень плотная, жесткая, скрипучая (отсюда и названия гриба), белая, на изломе желтеющая, с обильным белым, очень горьким млечным соком и довольно приятным смолистым запахом. Пластинки в раннем возрасте густые, позже-редкие, приросшие, нисходящие по ножке, малоразветвленные, поперечно-жилистые. Они так же белые, с возрастом становятся бледно-охряно-желтыми. Споровый порошок белого цвета.

Ножка: достигает 5-6 см в высоту, 2-5 см в диаметре, цилиндрическая, реже-утолщенная и, как и шляпка, с твердой мякотью. Поверхность ножки войлочная, шерстистая, окрашена так же, как и шляпка, если потереть-становится охряно-рыжей.

Условно-съедобный четвертой категории: очень низкого качества. Про этот гриб говорят: вымочить, отварить, посолить и выкинуть. Употребляется только для засолки с предварительным длительным (4-5 дней) вымачиванием и отвариванием. В засоле гриб крепкий, приобретает приятный груздевый запах.

Двойники: Имеет сходство с другими подобными грибами, например, с lactarius piperatus (груздь перечный)-не имеет характерной войлочной поверхности, lactarius pargamenus-отличается прямоприросшими пластинками, lactarius aquizonatus (груздь водянистозоновый)-имеет слабозаметные концентрические зоны на шляпке и мохнатый подогнутый край, а так же с russula delica (подгруздок белый), у которого нет млечного сока. Ядовитых двойников не имеет.

Примечание: Слово vellereus в названии гриба означает "овечье-шерстяной".
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото




   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Боитесь ли вы отравиться грибами?

Нет, я всегда знаю что ем
Боюсь, но люблю их
Боюсь, поэтому не ем вообще грибы


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.