О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Свинушка тонкая

svinuska_tonkaya.jpg (68530 bytes)
PAXILLUS INVOLUTUS-СВИНУШКА ТОНКАЯ

Другие названия: дунька,свинушка обыкновенная.

Места обитания: Растет в хвойных и лиственных, преимущественно светлых березовых лесах на влажной почве, по опушкам, кустарникам, окраинам болот, на корнях вывороченных деревьев, в парках и садах, по обочинам дорог, часто, обычно большими группами, реже одиночно, с июня по октябрь.

Описание:
Шляпка
: диаметром до 20 см, мясистая, вначале выпуклая или плоская, позже вдавленная, воронковидная, с сильно завернутыми внутрь войлочными краями, у старых грибов радиально-рубчатыми, сухая, матовая, бархатистая, желто- или серо-бурая, буро-коричневая, с возрастом выцветающая, блестящая.

Мякоть: мясистая, рыхлая, суховатая, относительно жесткая, бледно-желтоватая или буроватая, на изломе буреющая, с мягким вкусом, без особого запаха или с запахом, напоминающим запах гнилой древесины. Пластинки слабонизбегающие, частые, толстые, сетчато-разветвленные, связанные внизу поперечными жилками, легко отделяющиеся от шляпки целиком или большими кусками, желтовато-бурые или оливково-охристые, с буроватыми пятнами, при надавливании темнеющие. Споровый порошок буро-коричневый.

Ножка: длиной до 9 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, центральная, иногда эксцентрическая, боковая (тогда шляпка действительно висит, как свиное ухо), к основанию суженная, войлочная, продольно-волокнистая, сплошная, твердая, гладкая, одного цвета со шляпкой, при надавливании буреющая.

Гриб ядовитый.

Двойники: Имеет сходство с paxillus atrotomentosus(свинушка толстая), у которой ножка гораздо толще и имеет черную бархатистую поверхность. Растет обычно в хвойных лесах.

Примечания: Тщательными лабораторными исследованиями установлено, что свинушка содержит опасный токсин — мускарин, сходный с токсином amanita muscaria Fr(мухомор красный), который не разрушается в процессе отваривания. Помимо этого, в ней найден антиген, который, попадая в организм человека, вызывает образование в крови антител и, постепенно накапливаясь, приводит к заболеванию крови, а иногда и к смерти. Кроме того, этот гриб обладает большой способностью накапливать в себе вредные соединения тяжелых металлов — свинца, кадмия, ртути, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей и промышленных выбросах, загрязняющих атмосферу и почву. Длительное употребление в пищу свинушек нередко приводит к отравлениям, иногда оканчивающихся смертью, особенно у людей с болезнями почек. Вредные вещества в этих грибах накапливаются в организме человека постепенно, именно накапливаются, а не выводятся естественным образом.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото




   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Ваши любимые грибы

Грузди
Белые
Подберезовик / подосиновик
Шампиньоны
Маслята
Опята
Лисички
Вешенки
Другие


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.