О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Горькушка

gorkuska.jpg (69122 bytes)
LACTARIUS RUFUS-ГОРЬКУШКА

Другие названия: груздь горький, горькуша.

Места обитания: Горькушка широко распространена преимущественно в сосновых лесах на кислых почвах, а так же по краям болот под березами, с июля и до заморозков.Встречается одиночно и небольшими группами.

Описание:
Шляпка
: диаметром до 12см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине, вокруг которого вдавленная. Характерно, что и у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет. Иногда возможны более светлые круговые зоны. Поверхность тонко-бороздчатая, имеет мутную матовую окраску.

Мякоть: тонкая, с запахом смолистой древесины. Млечный сок жгуче-едкий, белый, очень обильный. Пластинки узкие, частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый.

Ножка: длинной до 10см, толщина до 2см, цилиндрическая, беловойлочная, у основания имеет опушение, в молодом возрасте сплошная, позже полая. У молодых грибов поверхность белесоватая, у более старых-розоватая или ржаво-красная. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка.

Условно-съедобный гриб четвертой категории: очень невысокого качества. Используется в засоле и в маринованном виде после предварительной обработки-тщательного отваривания или вымачивания. В засоле приобретает темно-коричневый цвет.

Двойники: Путают со съедобным камфарным груздем lactarius camphoratus, который имеет запах сухих кореньев, и со слабогорьким оранжевым груздем lactarius badiosanguineus, имеющим крепкую красно-каштановую шляпку с темным центром и так же окрашенную ножку. Похожий болотный груздь lactarius sphagneti, который окрашен так же, как и горькушка, растет в сырых, болотистых елово-сосновых лесах.

Примечания: Слово rufus в названии гриба означает "рыжий".
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото


Программист 1с в симферополе. Работа программист в симферополь vip1c.ru.

   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов
Самая актуальная информация детский развивающий центр на сайте.
   

Боитесь ли вы отравиться грибами?

Нет, я всегда знаю что ем
Боюсь, но люблю их
Боюсь, поэтому не ем вообще грибы


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.