О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Категории по питательности и вкусовым качествам

К первой категории: относятся ценные и вкусные виды.

Ко второй категории: относятся хорошие и довольно ценные грибы, но несколько уступающие по качеству грибам первой категории.

Третьей категорией: считаются грибы не очень плохие, но и не очень хорошие на вкус, "середнячки", которые собирают, когда лучших грибов бывает очень мало.

К четвертой категории
: причисляют грибы с невысокими вкусовыми качествами, которые подавляющее большинство грибников обычно обходит, а собирают их в редких случаях лишь отдельные любители.

Грибы первой-четвертой категорий подразделяются на съедобные и условно съедобные.

К съедобным грибам: относятся такие грибы, у которых плодовые тела не содержат горечи, вредных веществ или неприятного запаха. Их можно варить, жарить и есть сразу после сбора, очистки и промывки без предварительной обработки.

Условно съедобными грибами: считаются такие, которые содержат горькие или вредные вещества, обладают неприятным запахом и т. д. Употреблять их в пищу можно лишь после длительного вымачивания, отваривания и обязательного удаления отвара или после засолки.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото


Про время варки тут - и в кастрюле, и в скороварке

   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Боитесь ли вы отравиться грибами?

Нет, я всегда знаю что ем
Боюсь, но люблю их
Боюсь, поэтому не ем вообще грибы


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.