О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Опенок летний

openok_letniy.jpg (68660 bytes)
KUEHNEROMYCES MUTABILIS-ОПЕНОК ЛЕТНИЙ


Другие названия: кюнеромицес изменчивый.

Места обитания
: Растет гриб большими группами на пнях самых разнообразных лиственных деревьев, сухостойких и гниющих щепках с конца июня по октябрь. Благодаря тому, что древесина прогревается раньше, этот гриб появляется одним из первых, случается, что с одного пня можно снять несколько урожаев за грибной сезон.

Описание:
Шляпка
: гриба от 2 до 7 см в диаметре, плоско-выпуклая, с опущенными вниз краями и выступающим в центре бугорком, в молодом возрасте затянута снизу паутинистым покрывалом, влажная, клейкая, рыжевато-коричневая, при высыхании охристо-желтая, двухцветная-в середине более светлая, яркая, по краям темнее. В дождливую погоду этот гриб способен вбирать в себя воду, как губка, что меняет цвет его шляпки. Пластинки частые, слабонисходящие по ножке или приросшие к ней, вначале желтоватые, потом ржаво-коричневые. Споровый порошок бурый.

Мякоть: белая, водянистая, с приятным вкусом и запахом свежей древесины, мякоть ножки коричневая, деревянистая, не пригодная к употреблению.

Ножка: от 3.5 до 6 см высотой, толщиной до 1 см, цилиндрическая, сужающаяся к низу, в молодом возрасте сплошная, затем полая, жесткая, кольцо на ножке быстро исчезает. Внизу, под кольцом, которое часто окрашено в коричневый цвет из-за спор, ножка немного чешуйчатая, темно-ржаво коричневая. Наверху она светлее, с бороздками.

Съедобный четвертой категории: высоких вкусовых качеств. В некоторых странах Западной Европы считается деликатесным грибом. Используется в свежем, маринованом, соленом и сушеном виде. Особенно хорош опенок летний в супах и на сковороде. Во многих странах мира выращивается в промышленных масштабах.

Двойники: Имеет сходство с ядовитым hupholoma fasciculare(опенок серно-желтый). Пластинки этого опенка имеют серно-желтый цвет, с возрастом зеленеют, ножка светло-желтая. Летний опенок в отличии от своего двойника издает очень сильный, приятный аромат. На старых еловых пнях грибника может поджидать еще один похожий гриб-galerina marginata (галерина окаймленная), который смертельно ядовит.

Примечания: Этот гриб очень удобно выращивать на приусадебном участке на пнях и обрезках гнилой древесины.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото


Торф в екатеринбурге сравнить цены и купить. Купить машину торфа www.career96.ru.

   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Боитесь ли вы отравиться грибами?

Нет, я всегда знаю что ем
Боюсь, но люблю их
Боюсь, поэтому не ем вообще грибы


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.