О грибах
Съедобные грибы
Несъедобные грибы
Грибная кухня
Галерея
 
 

Подгруздок белый

podgrusdok_beliy.jpg (60872 bytes)
RUSSULA DELICA-ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ


Другие названия: груздь сухой, пагрибень, свинарь, сухарь, сыроежка белая, сыроежка приятная.

Места обитания: Подгруздок белый очень широко распространен в лиственных и хвойных лесах, под прикрытием лесного опада, часто и обильно, с июля по октябрь.

Описание:
Шляпка
: 5-20см в диаметре, мясистая, плотная, сухая, матовая, тонкоопушенная, потом голая, плоско-выпуклая, с загнутыми внутрь краями и вдавленностью посредине, белая, с возрастом желтеющая (часто с желтовато-бурыми пятнами) и принимающая воронкообразную форму. На шляпке обычны приставшие к ней мелкие частички почвы, из-за чего она выглядит грязной.

Мякоть: плотная, хрупкая, белая, на изломе цвета не меняющая, без млечного сока, неедкая, с приятным запахом и сладковатым вкусом. Пластинки белые, с зеленоватым оттенком, сначала приросшие, затем нисходящие, тонкие, частые, разветвленные, горьковатые на вкус. Споровый порошок белый.

Ножка: длиной до 5см, толщиной 1-2см, ровная, книзу сужающаяся, тонковойлочная, крепкая, внутри сначала сплошная, с возрастом полая, белая, чуть буроватая.

Съедобный второй категории: В засоле имеет приятную белую окраску. Годится и для жаренья.

Двойники: Имеет сильное внешнее сходство с lactarius resimus (груздь белый), но отличается отсутствием млечного сока и сухой шляпкой с неопушенными краями, путают с волнушкой белой, у которой размеры гораздо скормнее, шляпка с лохматым краем и обильный млечный сок. Похож он и на lactarius vellereus(скрипица), от которой отличается отсутствием млечного сока, а также на russula chloroides, который имеет более частые пластинки с более сильным голубоватым оттенком и часто имеет голубовато-зеленые зоны в верхней части ножки. Сходства с ядовитыми грибами не имеет.

Примечание: Один из самых распространенных грибов, очень часто бывает поражен личинками насекомых.
Вернуться назад
 
   

•  Болетовые (белые гибы, подберезовики)
•  Сыроежковые (грузди, сыроежки)
•  Трихоломовые (опята)
•  Лисичковые (лисички)
•  Аманитовые и Лопастниковые (мухоморы, зонты)
•  Разные
•  Рисунки и компьютерная графика

Добавить свое фото




   

Салаты и холодные закуски
Первые блюда из грибов
Горячие закуски из грибов

   

Ваши любимые грибы

Грузди
Белые
Подберезовик / подосиновик
Шампиньоны
Маслята
Опята
Лисички
Вешенки
Другие


Другие опросы
 
 
2008 Gribnoe.info
Обратная связь
Отказ от ответсвенности

Разработано интересным сайтом
по заказу СатМедия. Украина. 2008 год.